豆制品概述：

中國人對豆制品的喜愛，各種形態(tài)：豆腐，豆腦，豆?jié){，豆干，豆腐乳，豆醬，豆豉等等。豆干，是比較常見的休閑食品，口感也多種多樣。國內(nèi)比較早比較成規(guī)模的是金絲猴集團。包裝也多種多樣，休閑小包裝，大包裝。

豆制品高溫殺菌時容易出現(xiàn)的問題：

片狀規(guī)則的結(jié)構(gòu)，兩片包裝經(jīng)水粘合后就會成為一個整體，越多的產(chǎn)品粘合到一起就越大，就越不容易殺透徹。