經(jīng)過冷庫凍干的粉條晶瑩剔透,口感比較好切現(xiàn)在的食品要求需要冷庫凍干和儲藏。長久之計做冷庫進行凍干。
粉絲冷凍后的出庫解凍
1、將粉絲移出冷庫任其自然解凍。
2、利用電風扇,借助風力吹落冰渣、水珠,輔助手工抖動、分排,使粉絲一根根自然分開,防止粘連、并條。
3、可用手輕輕揉搓,使并條的粉絲全部散開。若氣溫反差太大,可放在20℃~30℃的清水中解凍,隨之搓開。
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粉絲掛架冷庫 冷凍庫 冷凍庫廠家
詳細信息 經(jīng)過冷庫凍干的粉條晶瑩剔透,口感比較好切現(xiàn)在的食品要求需要冷庫凍干和儲藏。長久之計做冷庫進行凍干。
粉絲冷凍后的出庫解凍
1、將粉絲移出冷庫任其自然解凍。
2、利用電風扇,借助風力吹落冰渣、水珠,輔助手工抖動、分排,使粉絲一根根自然分開,防止粘連、并條。
3、可用手輕輕揉搓,使并條的粉絲全部散開。若氣溫反差太大,可放在20℃~30℃的清水中解凍,隨之搓開。
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